小餐馆的“幸福密码”

2020-11-03 09:15:02 甘孜日报   张嗥

10月,一场深秋的小雨与天空之城——理塘不期而遇。清晨,晨曦微露,味真餐馆老板娘谢秀荣顶着绵绵小雨穿梭在理塘的菜市场。“自2000年开店起,无论刮风下雨,每天起床的第一件事,便是来菜市场购买食材。”谢秀荣说。B5z中国藏族网通

今年42岁的谢秀荣是德阳市中江县人,1995年来到理塘县,1997年在理塘县高城宾馆打工认识了丈夫余建忠,2000年,她和余建忠结束打工生涯,在理塘县开起了小吃店。经历二十年风雨后,当初的味真小吃店已变身味真餐馆,她们一家也因生意火爆过上了幸福生活。味真餐馆的发展变化,既见证了理塘老百姓对餐桌文化的不断追求,更是建州70年来创业者在甘孜大地的缩影。B5z中国藏族网通

回忆 小吃店的波折B5z中国藏族网通

“一楼主要是厨房、凉菜制作室、卡座和包间,二楼是我们刚刚装修好的大厅和包间。除此外,我们一楼还有6个面店。”说起味真餐馆,谢秀荣满脸幸福,她告诉记者,随着理塘县旅游业的发展,味真餐馆的生意一年比一年火爆,规模也一年比一年大。“特别是今年,甘孜州山地旅游节在理塘成功举办,我们餐馆不仅天天爆满,而且送餐都送不赢。”谢秀荣说。B5z中国藏族网通

“当初决定在理塘县开小吃店,只是想着能勉强混口饭吃,没想到理塘的发展如此之快,我们也从小吃店开到了餐馆。”回忆当初开店时的情景,谢秀荣滔滔不绝,她告诉记者,当初为了开店,四处借钱,终于在亲朋好友的帮助下筹了2000多元,于2000年初开起了味真小吃店。“我们在高城宾馆打工几年下来,因要照顾远在内地的家,所以积蓄并不多。但我老公对在理塘创业很有信心,他看到高城宾馆的生意一年比一年好,认为理塘老百姓的消费能力一年比一年高,于是我们下定决心,要在理塘闯一闯。”谢秀荣说,开店之初虽然店面小,只有一张餐桌,但夫妻俩还是凭借诚信和勤劳,让小吃店生意一天比一天好。B5z中国藏族网通

看着小吃店的生意一天比一天好,谢秀荣夫妻对未来充满无限憧憬。但是,味真小吃店却并没有向谢秀荣夫妻期望的方向发展。B5z中国藏族网通

2000年冬,谢秀荣因为怀孕行动不便,丈夫余建忠独自扛起了味真小吃店的生意。“那时候又要照顾怀孕的妻子,又要忙生意,生活越发艰难。”余建忠说,在妻子怀孕后,他的生活就是在妻子和味真小吃店间来回奔波。B5z中国藏族网通

“那时候理塘生活条件远不如现在,为了即将出生的孩子,我们只能被迫关门,回老家待产。”谢秀荣说,由于地处高海拔,且当地医疗卫生条件远不如内地,她便选择回老公的老家新津县待产,味真小吃店也就此画上句号。B5z中国藏族网通

幸福B5z中国藏族网通

大餐馆的红火B5z中国藏族网通

“喂,你好,中午已经订满了,只有1点左右有空位,请问需要预留吗?”在和记者的交流中,一个又一个订餐电话,让谢秀荣应接不暇。B5z中国藏族网通

“现在我们店有7名厨师和8名服务员。虽然人比往年多,但是感觉比当初开店时还要忙碌。”谢秀荣回忆说,2003年她和丈夫再次来到理塘创业,将味真餐馆又开了起来,当时余建忠负责炒菜做饭,谢秀荣负责打扫卫生和招呼客人,就这样,味真餐馆在夫妻二人忙碌的身影中逐渐形成规模。B5z中国藏族网通

“刚开始时,生意并不好做,由于开餐馆的投入比小吃店大,我们当时就只租了一间门面,白天经营生意,而到晚上,味真餐馆就成了我们的家。”谢秀荣说,艰难的生活,让她和丈夫曾有过放弃的念头。但是随着理塘经济社会快速发展和当地老百姓生活水平不断提高,又让夫妻俩再次看到了“钱景”。B5z中国藏族网通

“想当初我们餐馆门前的路还是毛路,路边有一条臭水沟,一到夏天味道特别刺鼻难闻,让我们的生意受了不少影响。”据谢秀荣回忆,2003年理塘的环境卫生比较脏乱差,街上的动物粪便和生活垃圾随处可见,特别是一到冬天,长时间的停水、停电,让他们的生意举步维艰。“只要一停水,就要提着桶,去很远的地方接地下水,遇到天寒地冻时,有很多人会摔伤,特别不方便。”谢秀荣说。B5z中国藏族网通

2003年起,理塘县加大了对公共基础设施的投入,随着多年来的努力,如今当地水、电、路等基础设施和城市建设有了翻天覆地的变化。“理塘在发展,我们的味真餐馆也在壮大,可以说味真餐馆的壮大离不开理塘的发展与变化。”谢秀荣感慨道。B5z中国藏族网通

2015年,对于谢秀荣一家来说,是幸福的一年,这一年夫妻二人在新津购买了一套商品房,这一年,他们的小女儿顺利出生。“从2003年到2015年,短短10多年的时间,我们的生活发生了根本的变化,这在以前是不敢想象的。”谢秀荣说,过去从理塘回新津,如果路上顺利,要坐三天的车,而如今,随着全州道路交通的改善,理塘到新津的车程缩短到8小时左右。B5z中国藏族网通

“女儿出生后,我们就买了辆小车,空余时间,就开车回老家看看女儿,看看家人。”谢秀荣说。B5z中国藏族网通

味真餐馆的发展历程只是理塘经济社会发展回馈的冰山一角。据了解,2003年,理塘县有个体工商户756户,其中,批发零售、餐饮业378户,随着经济的发展,截止目前,理塘县个体工商户增长到2453户,餐饮业比2003年增长500%。B5z中国藏族网通

时代的一粒灰,落在个人头上,就是一座山,正是一粒粒尘埃在理塘的发酵,汇聚成了理塘进步的巨轮。B5z中国藏族网通

晌午已过,味真餐馆的一道道美食的香味依旧浓烈。刚送走一批客人,看到一群老顾客又来惠顾,余建忠拿起酒杯,走向一座座熟悉的客人,挨着道谢。谢秀荣则趁着空闲坐在包间里打开微信视频,与自己父亲聊起了天。B5z中国藏族网通

此时店外雨已停,太阳出来了,一道彩虹挂在天边,为这座天空之城抹上了一道美丽的色彩。B5z中国藏族网通

编辑:拉拉
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