蔬菜加工生产线。通讯员 王连芬 摄
深秋，海东市互助土族自治县东和乡万亩冷凉蔬菜示范基地一派火热景象。百余名村民弯腰穿梭忙碌——红菜薹、霸王菜薹被麻利地采下、分拣、装箱，贴上“沪果严选”的标签，它们将一路奔向北京、上海、广州。
东和乡海拔高、气候凉，蔬菜品质好、口感脆，市场上常年供不应求。可过去，产业粗放、链条短、加工弱、储运难，好菜常常卖不上好价，群众增收卡在“最后一公里”。
破题，从补齐短板开始。
东和乡盯住全链条提质升级，建起标准化蔬菜烘干加工项目，不再只靠鲜销一条路。项目新建标准化加工车间，配两条全自动生产线，叶菜、青麦苗、根茎类都能烘干加工，单日处理农产品30余吨。
如今，鲜菜保鲜期短、运输损耗大、集中上市易跌价的难题迎刃而解。成品品质稳，市场适配广，附加值上来了，销路也就宽了。“以前红甜菜只能鲜卖，价格忽高忽低，销路也窄。”姚家沟村党支部书记严吉红说，如今有了烘干线，储存久了、渠道多了、收益稳了，乡亲们在家门口就能务工增收。
绿叶菜冷链要求高，本地却缺专业制冰配套。东和乡又探索联村抱团，整合姚家沟、柳树沟、大庄三个村资源，建起蔬菜保鲜冰品生产加工项目。至此，“种植+保鲜+烘干”一体化配套成型，长途外销的储运瓶颈被打破。
2025年，东和乡借上海市与果洛藏族自治州协作东风，携手上海农业企业共建万亩冷凉蔬菜基地，一期104公顷已全面投产。通过“企业+村集体+农户”利益联结，带动150余名群众就近就业，累计发放务工薪酬64万余元，兑付土地租金及各类补贴140余万元，产业红利实实在在落进群众口袋。
借着“飞地经济”落地契机，加上烘干、保鲜项目加持，今年东和乡新增蔬菜种植面积180公顷。依托全产业链，乡里还培育出两家由村“两委”自主经营的村办企业，打破传统单一农耕模式，为村集体经济注入新动能。
销路畅，产业旺。今年6月，上海蔬菜（集团）有限公司江桥市场与东和乡蔬菜基地签约。江桥市场承担上海70%的蔬菜流通份额，是辐射长三角的核心一级批发市场。这一签，等于给东和高原冷凉蔬菜发了直通上海核心商圈的“准入证”。
至此，基地冷凉蔬菜销路不再单一依赖供港澳，打通了一级批发市场、连锁商超、机关后勤、华南外销四条销售渠道，市场覆盖面、产品知名度和产业影响力“一路走高”。
目前，东和乡已建成万亩高标准冷凉蔬菜生产示范基地、蔬菜保鲜冰品加工项目、蔬菜集散中心三大核心载体。通过“支部领办、抱团联建、全域联动”，构建起种植有基地、加工有支撑、保鲜有配套、集散有平台、外销有渠道的产业体系。
东和乡正以特色种植打底、精深加工撑腰、品牌外销牵引，持续做强冷凉蔬菜全产业链，让产业更兴、乡村更美、群众更富。