为青海高原冷凉蔬菜“锁”鲜——
小山村做“火”冰生意
冰瓶制作中。记者 罗珺 摄
运送制作好的冰瓶。记者 罗珺 摄
凌晨两点，夜色裹着山风的凉意，位于海东市互助土族自治县绿色产业园区的青海老冰坊冰品有限公司加工车间里却亮得像白昼。寒气混着机器轰鸣从厂房里漫出来，刚从盐水池脱模的冰块泛着白霜，上万只码放整齐的冰瓶堆得像小山。
公司负责人东和乡姚家沟村党支部书记、村委会主任严吉红搓了搓沾着冰碴的手掌，和邻村的村干部一起抬着冰筐往货车上装……投产两个多月，这样熬到后半夜的日子，早已成了常态。
东和乡是浅脑山地区，村集体经济底子薄，以前缺少稳定的增收门路，近些年来，高原冷凉蔬菜越种越多，源源不断往外运，但保鲜用的冰品却始终是短板。
过去，种植户只能自己买空塑料瓶，灌上水搁家用冰箱里冻，量少、效率低，冰体软、化得快，装车时还得裹层报纸，既拉低蔬菜品相，成本也居高不下。全省范围内像样的制冰厂寥寥无几，仅有的几家规模都不大，远途拉冰成本更高。
“菜种得越来越好，保鲜跟不上，卖不上好价钱，太可惜了。”这种遗憾在严吉红心里盘了很久。
去年，他专程跑到江苏、广东考察冷链产业，看到自动化制冰生产线的成熟模式，心里有了明确的想法。借着乡村振兴扶持村办企业的政策东风，姚家沟村联合周边柳树沟村和大庄村走“三村联办”路子，抱团凑资金、跑手续、建厂房，决心补上冷凉蔬菜的保鲜配套短板。
今年6月下旬，制冰厂正式开机投产，两条盐水制冰池加一条全自动吹瓶灌装线，满负荷生产单日产能可达120吨，规模在全省位居前列。
走进生产车间，自动化流水线一气呵成。塑料瓶胚送入吹瓶机加热塑形，随即完成自动灌水、封盖，水中按比例掺入工业盐后送入低温盐水池，靠零下十几摄氏度的盐水循环制冷，仅4小时就能冻出硬度高、常温下36小时不化的冰瓶。
“外购空瓶一个要四毛七八，自己吹瓶成本才两毛七八。”严吉红算得清楚，自主制瓶不仅砍掉了近一半物料成本，整条线一人就能值守，人工投入也很少。
投产刚满月，订单就追着产能跑。如今厂子日均销出十四五吨冰瓶与冰块，本县种植户随到随拉，大通、平安、西宁的客商定点采购，连德令哈的客户都专程驱车上门。靠政府宣传和短视频推广，冰厂的名气顺着冷凉蔬菜的销路越传越远。
旺季人手紧张，本地村民不适应连轴转的夜班，招工流动性大，三个村的村“两委”成员在严吉红、张发春和李谭业三位党支部书记的带领下，忙完村里的工作后，经常到冰厂加班加点赶工期。懂技术的盯机器、管生产，熟路子的跑送货、卸货物，常常从清晨忙到第二天凌晨一二时。
进入蔬菜外运高峰后，月营收预计能达到四五十万元。账本刚有起色，严吉红又盘算起了新规划：配套的蔬菜烘干线手续正在办理，投产后可将蔬菜加工成半成品销往全国，把冷凉蔬菜的产业链再拉长一截。
一块块透亮的冰块，锁住高原蔬菜的鲜嫩，也焐热了东和乡的增收希望。从薄弱村集体到联村联营办企业，从守着薄地过日子到主动闯市场补链条，这间冒着寒气的制冰厂，正为东和乡的乡村振兴，蹚出一条实打实的产业共富路。