管花龙胆
乳白香青配图由张旼摄
大黄
青海省门源回族自治县中藏药材蕴量丰富，主要有柴胡、秦艽、羌活、升麻、赤芍、乌头、大黄等。以草药命名地方的有大黄和秦艽。
仙米乡梅花村的森义台和珠固乡寺沟村的辛木依、辛木干三个地方都是以大黄命名的，当地华热藏语中将唐古特大黄叫做“森”，辛、森读音相近，音译中混淆。森义台、辛木依在华热藏语中均意为“有很多大黄的地方”，在标准的安多藏语中，大黄叫“曲马泽”。唐代官修的《唐本草》中记载大黄的道地：“今出宕州，凉州、西羌、蜀地皆有。”这些地方都在青藏高原及其周边地区，中药有个术语叫“道地”药材，是中医长期经验总结出来的，指特定区域出产的药材，比其他区域同种药材药效更好。大黄的道地就在青藏高原东部、北部的边缘地区。宋朝苏颂《本草图经》中把出自西北的大黄称为“吐蕃大黄”，不过《本草纲目》把大黄列为下品，说明大黄在中国比较常见，不是稀贵物品。而在西方人眼中大黄是中国奇异的珍贵植物。马可·波罗在他的游记中记述祁连山北麓的肃州时指出：“如是诸州之山中并产大黄甚富，商人来此购买，贩售世界，居民恃土产果实为活。”由此可知，早在元朝初年，祁连山的大黄经丝绸之路已被贩售到世界各地了。肃州即今日甘肃省酒泉市，元代建立前属于西夏地界，蒙古人把西夏称为“唐兀惕”，是“党项”（建立西夏的族群）一词的蒙古语转音，到了清代改为唐古特，一些民族学家、历史学家把安多地区的藏族称为唐古特人，因此祁连山地区的大黄被称为唐古特大黄。1667年，德国学者阿塔纳修斯·基歇尔根据清顺治年间分别到中国游历的波兰人卜弥格和奥地利人白乃心等人带回去的游历材料写成《中国图说》一书，其中将大黄、茶、菠萝蜜、藤树、人参、何首乌、油桐树、木瓜等称为中国的奇异植物。1735年，法国汉学家、历史学家杜赫德编著的《中国全志》中记载：“（中国）大黄丰富，不仅在四川省，而且在陕西省的从凉州延伸到肃州和西宁州雪山山脉也有生长。”因此青海地区的大黄被称为西宁大黄。清朝时期北方的大黄集散地完全集中在西宁，西宁大黄和西宁羊毛成了西宁最有名的特产。
1871年，俄国人普尔热瓦尔斯基在大通河中游峡谷中专门研究唐古特大黄，他说：“森林带最棒的植物要数大黄……在天堂寺附近大黄很少见，但据唐古特人说，再往西，在大通河和额济纳河上游大黄很多。至于本地，过去大黄产量也很高，采挖出来后，运往西宁去卖。西宁是大黄贸易的主要集散地……冬天大黄经陆路，春天经水路，沿黄河从西宁运往北京、天津及其他中国港口，卖给欧洲人。”一百年后，我在普氏研究大黄的大通河中游挖过大黄，经过数百年的采挖，野生的大黄很稀贵了，我去过森义台、辛木依，也见不到大黄了，有“凤凰台上凤凰游，凤去台空江自流”的失落。如今只在悬崖险峻处才能看到野生的大黄，但仙米珠固地区很多人家在菜园子的角落总会栽植几株大黄，人们在知与不知间为大黄坚守它的道地。
秦艽
道地药材中还有秦艽。仙米乡讨拉村有个地方叫斜曼，当地华热藏语中把龙胆科草药叫斜腾，曼是药材的意思，斜曼意为生长龙胆药材的地方。祁连山地区生长着很多种龙胆，能入药的有麻花艽、管花龙胆、达乌里龙胆、云雾龙胆、华丽龙胆、高山龙胆，这些龙胆属植物因其根茎如麻花，向左拧扭，当地人也叫左拧根，在中药材中这些龙胆属的植物都以秦艽之名入药。我少年时采得最多的药就是秦艽、柴胡、羌活，这些药材在大通河中游的山谷林地中分布很多，记得最清楚的是在塔里华村的根登儿的山上跟着大人们在月亮下采挖过秦艽，秦艽的叶子油光锃亮。
醉马草 燕麦 油菜籽
岗什卡雪山下面的皇城蒙古乡有个自然村叫药草梁，在门源方言里药草和草药是两个概念，草药是对中草药原材料的泛称，而药草专指禾本科芨芨草属的醉马草，药草梁就是因醉马草多而得名。醉马草有毒，马、驴、骡子偶尔误食中毒后步履摇晃，有如醉酒一样，故名“醉马草”。我家门前的一大片河滩上长满了醉马草，也叫药草滩，一个冬天过完醉马草依旧芃芃丛立，寒假里饱食终日无所事事时，我们拿着火把点燃醉马草，雪后的药草滩白茫茫中布满了点点苍黑。正因为动物不吃醉马草，醉马草成了固沙保土的先锋植物，而且茎秆和花序可以做扫帚，以前人们用醉马草的叶子垫鞋，晒干的醉马草柔软、保暖、耐磨，像东北的乌拉草，过去醉马草在人们的生活中起了不小的作用。苏吉滩乡有个村叫燕麦图呼，其实跟燕麦没有关系，是蒙古语，也是药草湾的意思，因生长较多的醉马草而得名。倒是珠固乡有个兰却山，藏医典籍集大成者《晶珠本草》中对燕麦的十几种别称中，即有“兰却”之称，兰却山意为生长野燕麦的山。大通回族土族自治县和互助土族自治县北部的交界处有座高峰叫兰雀山，山下有个山谷叫燕麦川。兰却、兰雀皆为藏语音译，燕麦之意。野燕麦是优质的牧草，对于农作物来说却是最能抢夺养分的杂草，我们老家农田里除的杂草主要是香薷、灰藜、冰草和燕麦，燕麦一旦在农地里泛滥，农作物就会歉收甚至颗粒无收。在门源地区，对农作物影响最大的灾害天气是冰雹，而当地人把庄稼成熟后下的冰雹叫“凉燕麦”，可见燕麦对农作物的危害与冰雹相仿。燕麦颗粒尾部长有两根螺旋状的坚韧的刺芒，燕麦颗粒落到地上，一遇到水分，那两个刺芒就开始旋转拨动，燕麦颗粒靠这个天然的动力就钻到低洼处，生根发芽，因此燕麦的繁殖能力极强。牲畜把燕麦草吃到肚里，很多燕麦颗粒都消化不了，随着牲畜的粪便到处传播。我们老家有个燕麦颗粒和冰草根打赌的故事：燕麦颗粒对冰草根说：“让老牛把我吃下去屙出来，再吃下去屙出来，如此反复三次，遇到土我照样生根发芽。”冰草根说：“把我放在石头上晒三十年，一遇到土我也照样扎根发芽。”野燕麦经过培育后可以大量种植，成为主要的牧草，燕麦在门源地区种植较多。说起农作物，门源最有名的自然是小油菜，以小油菜命名的地名有麻莲乡李家沟村的菜籽湾、皇城乡北山村的菜子湾。
马莲 野葱花 香草
门源县乡镇级行政地名中以植物命名的是麻莲乡，麻莲乡在门源中部大通河南岸，因该地多马莲而得名，马莲也叫马蔺，其根须类似鬃毛，质地纤细、坚韧、耐腐，过去人们挖出来做锅刷子，晒干后可制作马脖套（青海方言叫作马围脖）的填充料。马莲耐寒，是高原地区春天最早发芽的绿草之一，春末夏初就开花。牛羊对青色的马莲不感兴趣。小时候我们吹吸马莲叶子根部的薄膜能发出尖锐的振鸣，过后嘴中烧得火辣辣的，而马莲花又细又长的花蕊有股清香味，小孩们揪出来吃得津津有味。马莲的果实坚硬，籽包在果荚里，小孩们取出来含在嘴中用空心管子吹出去，打在人皮肤上能带来瞬间的痛感，但又不会造成伤害，是孩子们学武侠片很好的玩具。冬天马莲干黄之后成了最好的牧草，它的那股火辣辣的烧味，变成了热性，人们说冬天马牛羊吃了马莲干草身上有了热劲，好抵御冬寒。所以马莲天生就是牲畜过冬的饲草，秋季之前牲畜对马莲不感兴趣，但一个冬天过完，马牛羊们把马莲吃得干干净净，大地上看不到任何马莲的痕迹，春天一到马莲的新芽豁然而起，蓬勃整个夏秋。中秋临近孩子们把马莲叶子晾至五六成干，拧成绳子做成响鞭，中秋月圆时响鞭“噼里啪啦”响彻门源川。
马莲学名马蔺，鸢尾科鸢尾属植物，祁连山中鸢尾属植物还有天山鸢尾，生长在干旱的山坡，花与马莲花相似，当地人称山马莲，唯独果实藏在土中，果实是粉红色的，极其好看，人们叫它红泡牛。小孩子们将其挖出来，在火中烧烤后嚼吃，口中虽然也发烧，但清香味充盈。听老人说荒年灾年此物能充饥，可以救荒。
麻莲乡最东面的地界叫葱花滩，因野葱花密布而得名。野葱花属于石蒜科葱属植物，葱花含苞及绽放时金黄灿烂，故学名金头韭。青海地区人们把葱花摘下晒干，油炝葱花为面条提味，效果极佳。
冷龙岭北麓的白其山，是“白七艾山”的讹化。青海东部地区人们在庄廓墙角、菜畦边上种植几株艾草，与荆芥搭配炖茯茶。艾草以蕲州出产为最佳，故有蕲艾之称，但青海人以讹传讹叫七艾，认为农历七月初七这天采割的艾草香气最浓，炖茶味道最佳，所以青海地区把艾草叫七艾，比起真正的学名蕲艾，七艾更能传递和包含青海地区与艾草有关的风俗。山中自然生长的乳白香青，又叫大矛香艾，散发着类似七艾的浓烈香气，大矛香艾因花叶长有乳白色茸毛，所以门源地区把乳白香青叫白七艾。白其山生长有许多白七艾，为白七艾山的误写加简写。门源地区山中有浓烈香味的草本植物还有小缬草、甘青青兰、狼毒花、香薷等。小缬草长在山坡阴面的石崖中，人们叫香草，端午节人们采撷回来做香包。甘青青兰散发着一股淡淡的麻香味，人们称之为野花椒，立秋前后采回来晾干，炖奶茶、煮肉时提味。
菌类
除了植物，门源也适宜冬虫夏草和蘑菇的生长。门源蘑菇种类较多，有黄绿蜜环菌（俗称祁连黄蘑菇）、灰紫香蘑、黑紫红菇、草地蘑菇、乳白口蘑、侧耳、腊伞、枝瑚菌等等。门源油菜花海北部的苏吉湾村有个虫草湾，因境内冬虫夏草丰富而得名；泉口镇北部有个蘑菇掌，因蘑菇很多而得名，蘑菇掌为草地，多生长草地蘑菇和祁连黄菇。这两处是门源地区以菌类命名的地方。