拒绝盛宴变“剩宴” 对餐饮浪费说“不”

2023-05-26 07:50:31 青海日报   李庆玲

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乐都区市场监督管理局工作人员进行进货查验。88R中国藏族网通

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乐都区市场监督管理局工作人员在餐饮店内张贴提示。本报记者 李庆玲 摄88R中国藏族网通

“您好先生,您这边就餐人数一共三位,建议您点小份菜,如果不够可以再加菜,上菜速度会很快。”在海东市乐都区的餐厅内就餐的食客,很多人都听到过类似来自于服务人员的适量点餐提醒。88R中国藏族网通

消费者能够切身感受到的变化还包括,每家餐厅内都能见到随处张贴的反对浪费宣传海报,越来越多的餐厅推出了“小份菜”“半份菜”,服务人员在顾客用完餐后主动提供免费打包服务……这一切变化都来自于乐都区扎实开展制止餐饮浪费专项行动,推出了一系列行之有效的举措,持续推动反餐饮浪费工作,取得了良好成效。88R中国藏族网通

5月25日12时左右,记者跟随乐都区市场监督管理局工作人员,来到华蓉柏豪酒店餐饮部一楼自助餐厅内,只见餐厅就餐区醒目位置张贴了“拒绝盛宴变‘剩宴’ ‘光盘行动’最光荣”的标语,在自助取餐处和餐桌上,都摆放、张贴了“文明餐桌公约”标识牌和“请适量取餐”等宣传标语。88R中国藏族网通

“自助餐是餐饮浪费重灾区,我们除了在餐厅内张贴文字标语提示外,还安排服务人员不时地提醒消费者按需、少量、多次取餐,杜绝自助餐浪费。”华蓉柏豪酒店餐饮部马海青介绍,如果是30人以上的团体用餐,餐饮部会主动推荐自助用餐模式,按照用餐人数合理配置菜品和主食,尽量减少食物浪费。88R中国藏族网通

“我们主动督促餐饮服务单位在原料采购阶段、食品原材料储存、粗加工环节进行精细化管理,从源头上减少浪费。同时,加强服务人员职业培训,学习《中华人民共和国反食品浪费法》,组织餐饮单位负责人及从业人员200余人参加制止餐饮浪费四项国家标准宣贯培训会,帮助餐饮单位更好理解和贯彻要求。”乐都区市场监督管理局食品科科长俞毅介绍说。88R中国藏族网通

12时30分左右,来到位于乐都区西关街附近的玉珍卤肉面食馆,这是一家大众餐饮店,来店里用餐的顾客多是附近小区居民和工地工人。正值午餐用餐高峰期,店内一楼大厅几乎满座,随着取餐号被叫响,服务员将一份份美味可口的面食和卤肉送到顾客手中。88R中国藏族网通

“老人和小孩点餐时,我们会主动推荐点小份,并向其展示小份分量多少;工人和年轻人点餐,在大份的基础上,如果有需要我们还可以免费加面,基本没有浪费的,现在厨余垃圾很少。”面食馆老板盛玉珍说。88R中国藏族网通

在餐馆点餐处,记者看到张贴了由餐饮企业负责人签署的《制止餐饮浪费承诺书》和“关于一次性消毒餐具收费的消费警示”等内容。88R中国藏族网通

“乐都区在专项行动和日常监管中,积极倡导爱粮节粮、文明用餐新风尚,严查是否存在诱导、误导消费者超量点餐的行为,倡导理性消费,积极践行光盘行动,并组织大中型餐饮单位签订《制止餐饮浪费承诺书》,加强企业自律。”俞毅说。88R中国藏族网通

记者了解到,聚焦餐饮浪费突出问题,乐都区坚持问题导向,紧盯网络外卖点餐、婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域、重点环节,严厉打击餐饮浪费违法行为。将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”机制中,压实企业主体责任,畅通“12315”投诉举报渠道,加大违法行为查处力度,曝光严重浪费典型案例。自活动开展以来,截至目前已督促餐饮经营者落实反食品浪费措施600余家,张贴反餐饮浪费宣传海报1000余张,发放制止餐饮浪费提示牌1500余个。88R中国藏族网通

编辑:才让尖措
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