深挖潜力:打造安全广阔的奶产业

来源:青海日报 作者:罗连军 邵春益 发布时间:2015-01-21 08:19

    中国藏族网通讯

    一

    奶业是现代农牧业的重要组成部分,是农民增收的重要渠道。乳制品是重要的“菜篮子”产品,密切关系着百姓健康生活。

    加快“菜篮子”工程建设,为市场提供优质足量的乳肉制品,在《新一轮“菜篮子”建设规划(2014-2020年)》中,我省明确提出到2015年底全省牛奶产量达到35万吨,实现自给;到2020年牛奶年产量达到37.77万吨以上,年均增长3.18%保持自给自足。

    “近几年,我省奶业发展步伐加快,饲养规模不断扩大,牛奶产量持续增长,乳品加工能力明显增强,乳品消费规模稳步提升,对丰富城乡居民‘餐桌’供应、优化农业结构、增加农民收入做出了突出贡献。”省农牧厅总畜牧师王会林说。

    近五年来,全省累计投入资金7285万元,扶持建设奶牛标准化养殖场107家。通过规模养殖扶持政策,极大调动了养殖户转变养殖方式、发展适度规模经营的主动性。目前,全省通过认定的省级标准化奶牛规模养殖场达到53家,奶牛规模养殖比重达到40.6%。预计2014年全省奶产量将达到38.7万吨,较上年增加2.5万吨。

    从2010年起,全省安排省级支农和财政扶持资金713万元,改善生鲜乳收购站基础条件,探索散养奶牛集中机械化挤奶试点。并在大通、民和2县建设散养奶牛集中机械化挤奶站2个,有效提高了机械化挤奶水平。

    二

    自“三鹿奶粉事件”后,我省及时出台奶站管理暂行办法,每年组织1-2次奶站拉网式排查,先后依法取缔不合格奶站56家,并连续6年、每年组织3次对奶站及鲜奶运输车生鲜乳进行三聚氰胺、皮革水解蛋白、碱类物质的抽检,检测合格率每年均为100%。

    王会林说:“在养殖环节,我省平均每头奶牛的年净收益达4000元左右。通过扶持全省在加工环节获得乳品生产许可证的乳制品企业达12家,天露、小西牛、青海湖、好朋友、雪峰、湟乳等6家省级以上乳制品企业日处理鲜奶能力达751吨,占全省总设计能力的80 %以上。”

    据统计,2008-2013年,通过“钱料”挂钩、贷款贴息等方式,全省2631万元对10家乳制品龙头企业技术改造、设备更新、扩大原料奶收购和奶源基地建设等方面扶持,使企业年销售收入实现6亿多元。

    目前,我省乳制品产业已初步形成了以天露、小西牛、青海湖等3大领军企业为主,好朋友、雪峰、湟乳等重点骨干企业及启农、巴颜喀拉等牧区企业为补充的发展格局。从事奶业的劳动主体已经由传统农民向专业化技术工人迅速转变,劳动分工逐步细化,生产效率大幅提高,整体素质正向现代奶业快速迈进。

    奶业优先发展,离不开政策的支持。为规范和推动奶业发展,我省颁布了一系列法规、标准,奶业实现了有法可依、有规可循。目前,全省累计投入省级支农资金2600万元,从国内外引进高产奶牛9000头,使国家奶牛良种补贴项目全面覆盖我省各改良区。奶牛冻精、改良配种、饲草料加以及粪污资源化再利用等技术的推广和实施,不仅解决了养殖污染问题,还变废为宝,延伸了产业链。

    三

    “目前,我省奶业发展虽取得显著成效,仍面临奶源基地建设相对落后;奶粉进口增加对我省奶粉生产企业造成冲击;我省多数乳品加工企业规模小、产量低;生鲜乳定价机制不健全,乳品加工企业在生鲜乳收购中经常出现销售旺季抢夺奶源,销售淡季压级压价行为,造成奶牛饲养成本攀升,养殖效益下降,奶农积极性受挫;以及直接上市的散奶质量监管处于‘真空’状态等。”王会林说,但与奶业发达地区和乳品消费需求增长相比,我省奶业发展仍是新兴产业、朝阳产业,未来发展潜力巨大、前景广阔。

    据了解,从2015年起,我省将利用6年时间,到2020年,在全省初步建立起以适度规模养殖场(小区)为主体,奶牛养殖大户为补充的奶牛发展模式,全省牛奶产量达到48万吨,较2014年增加9.3万吨。

    为转变养殖方式,提高生乳质量。我省已启动实施奶牛出户入园行动,加快推进“托牛所”、奶牛规模养殖小区、股份制奶牛规模场建设,引导奶农将奶牛通过托养、统一饲养、入股饲养方式,出户入园养殖,实现适度规模经营。同时健全良种繁育体系,加快省种公牛站搬迁改造,推进标准化牛改站点建设,强化牛人工授精技术推广,实现改良工作全覆盖。并启动奶牛增产提质计划,在实现奶牛增产的同时,确保生鲜乳质量达到国家“生乳”标准。

    加快调整种植结构,加大牧草种植补贴,大力推进粮、经、饲三元种植,扩大饲草种植规模;支持和鼓励奶牛规模养殖场(小区)流转土地,配套建立饲草种植基地;加快推进奶牛规模养殖场(小区)青贮设施和饲草料加工设施建设,提高饲草利用率;在稳步扩大青贮玉米种植面积的同时,加快推进黑麦、燕麦规模种植,有条件的地区积极开展苜蓿规模种植,满足奶牛饲养对青饲料和高蛋白饲草的需求;鼓励开展青贮合作社、饲草料配送中心建设,建立饲草料社会化服务机制。

    “与此同时,全省将推行机械挤奶实现‘管道’生产,推进健康养殖,完善防疫体系,健全联结机制,建立乳品加工企业带动养殖场发展考核评价体系,鼓励企业与生鲜乳收购站建立稳定的利益联结机制,依据考核结果进行针对性扶持。”王会林说。

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