舌尖上的洋芋粉条

2019-10-24 10:37:14 青海日报   董 洁

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本报记者 董洁 摄xFV中国藏族网通

如今,在农家乐、各大餐馆的饭桌上,都能品尝到口感筋道的“燕英”土豆粉。xFV中国藏族网通

再次走进合作社,昔日的小作坊已摇身变为初具规模的大厂房,原来的一排小平房早已消失得无影无踪,取而代之的是7间大厂房及330平方米的温棚,这里还扩建了四个能存放上千吨马铃薯的储藏室及冷库,已然成为青海省马铃薯储藏基地。xFV中国藏族网通

“去年,我们储藏了4000吨土豆,燕英土豆粉条通过提取土豆中的淀粉制作而成。我们从储藏的土豆中优选原料,采用先进工艺精制加工而成。土豆原料含淀粉量高且粘度大,制成的鲜土豆粉筋度高,天然,细腻润滑,口感纯正,营养丰富。”合作社的负责人陈有贵说。xFV中国藏族网通

景阳镇贫困人口多,陈有贵为帮助贫困户脱贫致富,带动周边小寺村、大寺村、山城村的农户一起种植马铃薯进行加工生产,流转了400多户贫困户的土地,这些农户都走上了脱贫致富的新道路。在厂房内还能看到一位残疾人的身影,“为了帮助他解决实际的生活困难,我就在合作社里给他安排些比较轻松的工作,每月给他2400元,在家门口挣钱。”陈有贵说。xFV中国藏族网通

无论是街边小吃,还是饕餮大餐,都有粉条的一席之地。xFV中国藏族网通

据业内专家介绍,土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸、维生素及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等, 在人体延缓衰老过程中有重要作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。土豆粉条富有营养,是抗衰老的食物之一,一提起有营养、抗衰老的食物。人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像马铃薯这样,生活中经常见到的食材。xFV中国藏族网通

如今,景阳镇小寺村的陈有贵经营的大通燕英马铃薯营销合作社生产的粉条已销往北京、上海、云南、成都等地区,覆盖省内各市场,青海的特色面食炮仗、炒面片、黄焖羊肉……哪样美食中都离不开粉条这一精美原料。xFV中国藏族网通

编辑:梦洁
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