舌尖上的年味——青海人的年馍馍

2018-02-11 11:35:02 西海都市报  

一到腊月,青海人家就开始准备年货,其中重要的一项就是做各种过年馍馍。青海人做过年馍馍的时候会在面里放牛奶、蜂蜜、清油、鸡蛋、砂糖等,麻花、馓子等花样繁多,色香味具...快过年了,你们家的馍馍做了没?AlH中国藏族网通

馓子 AlH中国藏族网通

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馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口。AlH中国藏族网通

麻花 AlH中国藏族网通

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每年春节将至,家家户户都会在这个时候准备最好的美食年货,麻花就是其中之一。AlH中国藏族网通

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花花AlH中国藏族网通

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佛手状,香脆可口。搭配红糖等辅料,制作出来外形多样,口感甜脆。AlH中国藏族网通

油饼AlH中国藏族网通

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油饼油而不腻,外皮酥脆,入口绵软。AlH中国藏族网通

在青海,馍馍可以泛指锅盔、馒头、锟锅、花卷等各种手工做成的,即耐看又好吃的馍馍,这样的“做面”手艺,青海人尤其是农家,更是将这种面文化诠释的淋漓尽致。AlH中国藏族网通

花卷 AlH中国藏族网通

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锟锅 AlH中国藏族网通

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香豆饼 AlH中国藏族网通

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“狗浇尿”“背口袋”于2017年10月,被列为青海省第五批省级非物质文化遗产名录。AlH中国藏族网通

“狗浇尿”饼 AlH中国藏族网通

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来一波青海馍馍图集~AlH中国藏族网通

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编辑:子珍