甘南州是甘肃省主要的畜牧业基地，拥有亚高山草甸草场4084万亩，占全州总面积的70.28%，草地可利用面积3848万亩，占草场面积的94.22%。，是青藏高原和甘肃省天然草地中载畜能力较高，耐牧性较强的草场，理论载畜量621万个羊单位。各类牲畜年存栏289.02万头（只），年出栏74.32万（头）只（其中蕨麻猪6万多口）。肉类总产量33763吨；鲜奶60560吨；牛羊皮100多万张；羊毛1568吨。

    一、资源概况

    （一）草地

    甘南州草地牧草茂密，植被覆盖率在60%以上，草地植被植物有94科369属947种。其中：可食饲植物890种，适口性优良的258种。天然草场主要分布于夏河、碌曲、玛曲三县和卓尼县局部。天然草场中80%以上的草场集中连片，且多为山原地貌，地形平坦开阔，有利于牲畜放牧。天然草场以草甸草场为主，占全州草场总面积的86.6%。生草化土壤较厚，耐牧，抗侵蚀力强。草场多以营养价值较高的禾本科、莎草科为主，草质细软，适口性好。据测定平均亩产鲜草336.7公斤，总贮藏量1295506万公斤，属青藏高原草场中鲜草产量最高的地区，为草地畜牧业的发展奠定了基础。

   （二）畜种

    牦牛：系青藏高原特有的牛种。毛色以黑色居多，被誉为“高原之舟”。它的肉富含人类所需的各种氨基酸和维生素，高蛋白，低脂肪，肉味鲜美，具有“野味”特色，颇受国内外消费者欢迎。藏羊：青藏高原特有的古老羊种，遗传性相对稳定，体质结实，结构紧凑，蹄小坚实，善于登高远牧，耐粗饲，抗逆性强，温顺机敏，合群性好，最大成年公羊每只体重可达78.85公斤，成年母羊每只体重可达58.15公斤，为肉毛兼用种，肉味鲜美，远销国内外。

    蕨麻猪：这种猪因放牧于草场采食人参果（蕨麻）而得名，是国内体形最小的高原猪种，成年阉猪平均活重43.7公斤，是藏区一种瘦肉型土种猪。其体小肉香，肉质均匀，肥瘦适中，皮薄鲜嫩，香美可口，不仅鲜食味美，而且是加工腊肉的上乘原料。

    河曲马 ：又叫乔科马，为我国良种马之一，善走沼泽，耐久力强，因产黄河首曲而得名。这种马属乘挽兼用型马，可驮运100至150公斤重物。

   （三）畜产品

   我州年出栏各类牲畜90.12万头（只），各类商品畜74.32万头（只），肉类总产量33763吨。其中：菜牛17.39万头，牛肉产量15321吨；菜羊54.11万只，羊肉产量10048吨；肥猪12.43万口，猪肉产量8128吨；牛羊脏器4499吨（牛下水2605吨，羊下水1894吨）；鲜奶产量60560吨；各类羊毛1568吨（其中山羊毛162吨，绵羊毛1406吨）；牛羊皮100多万张；干酪素产量3000吨。

    二、开发利用现状

    改革开放以来，全州畜牧业发展较快。目前，已形成了以肉类、乳制品、皮革加工等为主的畜产品加工工业体系。

   （一）我州畜产品加工业的简单回顾

    甘南州乳品厂始建于1957年，固定资产总值391.1万元。年生产各种奶粉500吨左右。其它乳制品100余吨。主要产品：全脂奶粉、婴儿奶粉、中老年奶粉、低脂奶粉、无糖奶粉、豆制奶粉、麦乳精、奶茶粉、乳油、冰激凌粉、酸奶子、牛奶冰棍、干酪素等。2003年企业改制为非公有制企业。

    甘南州肉联厂始建于1966年，固定资产总值1849.2万元，年均生产牛羊肉2000吨左右。年屠宰牛2万只，羊5万只。每年担负着全省牛羊肉出口任务的40%。主要产品：14个品位的分割牛肉、酮体羊、箱装出口羊肉等。2004年企业改制为非公有制企业。

    甘南州民族毛革厂始建于1980年，固定资产185.3万元。1982年技术改造后，形成了羊皮服装革和制裘生产并举的配套生产线。主要产品：羊皮光面革服装和裘制品等。现已破产。

    甘南州地毯厂始建于1984年，固定资产总值150.5万元，利用甘加等地优质粗羊毛生产的仿古地毯和具有民族风格新产品。年产地毯5000平方米，地毯纱15万公斤。现已停产。

    甘南州外贸总公司肠衣加工厂建于1978年，固定资产总值362万元，年产A、B、AB、C级出口标准羊肠衣9万把，主要出口德国。年出口创汇900万人民币（合美元108.83万美元），2001年停产。

    玛曲县干酪素厂，注册资金206万元，年生产食用级干酪素300吨，主要产品：食用级干酪素。2002年改制为股份制企业，现已停产。目前，企业正在继续进行改制。

   （二）现有企业情况

    1、全州现有各类冷库18座，总库容5700吨，机冻能力2205吨，年生产能力可达19100吨。主要产品有：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排和特色蕨麻猪肉等。

    甘南州雪羚集团晟羚肉类加工有限责任公司：库容1880吨，机冻能力400吨，年生产规模3000吨。主要产品：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排。

    夏河县食品公司：库容1000吨，机冻能力30吨，年生产规模2000吨。主要产品：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排。

    甘肃省食品总公司玛曲冷库：库容360吨，机冻能力150吨，年生产规模6500吨。主要产品：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排。

    黄河首曲清真肉食品冷冻厂：库容180吨，机冻能力50吨，年生产规模600吨。主要产品：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排。

    草原兴发西部食品有限公司玛曲清真肉食品厂：库容300吨，机冻能力100吨，年生产规模4000吨。主要产品：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排。

    玛曲县首曲食品有限责任公司碌曲分公司：库容1000吨，机冻能力30吨，年生产规模3000吨。主要产品：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排。

   甘肃省首曲生态食品有限公司卓尼加工厂：库容500吨，机冻能力300吨，年生产规模3000吨。主要产品：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排。

   迭部县冷藏业有限公司：库容100吨，机冻能力4吨，年生产规模300吨。主要产品：牛分割肉、酮体羊、蕨麻猪肉系列产品。

    甘南州畜牧综合试验示范厂：库容100吨，机冻能力5吨，年生产规模100吨。主要产品：精卷牛羊肉、分割肉、酮体羊、羊排、牛排。牧草籽种15万公斤。

    2、乳制品生产企业一户。甘南州燎原乳业有限责任公司：年生产能力500吨。主要产品：燎原牌全脂、婴儿奶粉。

    3、干酪素生产企业三户。甘肃华羚集团有限公司：年生产能力4000吨。主要产品：工业级、食品级干酪素系列产品。

    甘南州科瑞乳品开发有限公司：年生产能力1800吨，主要产品：工业级、食品级干酪素系列产品。

    甘南州扬祺干酪素厂碌曲分厂：年生产能力300吨，主要产品：食用级干酪素。

    4、生物制剂二户。夏河生物制剂厂：年产牦牛超氧化物歧化酶（SOD）3公斤，年销售收入30万元。

    内蒙古东乌珠穆旗三泰生物制品有限公司：年生产能力1000吨，主要产品：骨块、工业用脂、蛋白胨及生物制品等。

    5、皮革企业一户。夏河皮革制品公司：年生产皮鞋、皮靴10000双。年销售收入70万元。

    三、项目建设情况

   （一） 国家投资项目建设情况

    近年来，国家在我州加大了畜牧业投资力度。主要实施的重点项目有：天然草原恢复与建设项目（夏河县、玛曲县、碌曲县、合作市）、退牧还草工程项目（夏河县、玛曲县、碌曲县、卓尼县、迭部县）、牧区开发示范工程项目（卓尼县、迭部县、合作市）、动物防疫冷链体系建设项目（临潭县、夏河县、卓尼县 ）等。州级实施的主要项目有：州级动物防疫冷链体系建设项目（州畜牧兽医工作站）、甘南州高寒牧区垂穗披碱草、老芒麦种子繁育基地项目（州草原工作站）。

    1、甘南干酪素山区经济产业化示范项目：项目总投资2300万元。其中国家补助500万元，自筹1800万元。主要内容：从现有年产5千吨干酪素系列产品的基础上提高到年生产干酪素系列产品1万吨。由甘肃华羚集团有限公司实施。

    2、年产12000吨牦牛奶加工生产线：项目总投资3844万元。其中申请银行贷款2375万元，自筹1469万元。主要内容：牦牛奶产品深加工。主要产品：康美包鲜奶系列、塑料袋鲜奶系列、酸奶系列及其它产品。

    3、碌曲、玛曲、夏河三县牧民定居点示范建设项目

    在碌曲、玛曲、夏河三县高起点、高标准地各建设一处示范牧民定居点。项目总投资1457万元。其中国家补助819.65万元，群众自筹637.35万元。项目主要内容：每户修建砖木结构瓦房4间，建筑面积110平方米。共建设290户，夏河县100户，玛曲县100户，碌曲县90户。

    4、牧民新村建设

    对我州合作市、夏河县、玛曲县、碌曲县、卓尼县、迭部县、舟曲县的 1281 户7798 人实施异地搬迁。新建牧民新村10处。项目总投资12881.1万元。其中国家补助4140.3万元，群众自筹8740.8万元。项目主要内容：生产及辅助配套设施投资，公共基础设施投资，住宅建设投资，生态环境建设投资等。

    5、天然草原恢复与建设项目

    （1）、玛曲县天然草原恢复与建设项目：项目总投资2039万元。其中中央投资1345万元，地方配套450万元，自筹244万元。主要建设内容为：采取围栏、灭鼠、补播等措施治理黑土滩33万亩，建立人工草料基地4万亩。

    （2）、夏河县天然草原恢复与建设项目：项目总投资1250万元，其中国家投资1000万元，地方配套250万元。主要建设内容为：建设人工饲料草地1.5万亩，围栏封育改良草场8.3万亩，治理鼠害草场4万亩，购置开展草原监理必需的设备设施15台套。

    （3）、碌曲县天然草原恢复与建设项目：项目总投资1445万元，其中中央专项投资920万元，地方配套375万元，其他渠道资金150万元。主要建设内容为：围栏封育改良草场9万亩，建设人工饲料基地1万亩，治理鼠害草场11万亩。

    （4）、合作市天然草原恢复与建设项目：项目总投资1120万元，其中中央投资680万元，地方配套440万元。主要建设内容为：天然草原围栏改良1万亩，人工饲草料基地建设1.2万亩，购置饲草料加工机械设备2台套、技术培训设备4台（套），建设工作用房400平方米、晒场1000平方米。

    （5）、甘南州退牧还草工程项目：项目总投资1.56亿元，其中国家投资1.092亿元，地方配套及群众自筹4680万元，项目资金由省上直接下达项目县。项目涉及玛曲、碌曲、夏河、卓尼、迭部五县16个乡的62个村，建设面积780万亩，其中：禁牧190万亩，休牧590万亩。

    6、牧区开发示范工程项目

    （1）、卓尼县牧区开发示范工程项目：项目总投资400万元，其中国家投资200万元，省上配套100万元，地县自筹资金100万元。主要建设内容为：围栏草场60.35万亩，人畜饮水点7处，种子仓库250平方米，青贮氨化窖80处，购置小型饲草料加工机械，草原监理车，购进种公牛、羊，修建暖棚，引进甘肃细毛种公羊，购置仪器设备，修建工作用房350平方米等。

     （2）、合作市牧区开发示范工程项目：项目总投资300万元，其中国家投资200万元，地方配套100万元。主要建设内容为：围栏草场4万亩，建设人工草地3万亩，牧草种子基地25万亩，购置饲草料加工机械、草原监理车、通讯执法设备，购进种公羊100只，修建暖棚177平方米，修建药浴池8处。

    7、动物防疫冷链体系建设项目

    （1）、临潭县动物冷链体系建设项目：项目总投资80万元，其中国家投资60万元，县财政配套20万元，用于仪器设备的购置。

    （2）、夏河县、卓尼县动物防疫冷链体系建设项目：夏河县、卓尼县动物防疫冷链体系建设项目是省农牧厅下达的动物防疫冷链项目，由项目县畜牧兽医站具体实施。

    8、州级动物防疫冷链体系建设项目

   （1）、甘南州动物防疫冷链体系建设项目：项目总投资100万元，其中国家投资80万元，地方配套20万元。主要建设内容为：修建20吨冷库一座，改建实验室150平方米，购置仪器设备35台（套）等。

    （2）、甘南州高寒牧区垂穗披碱草、老芒麦种子繁育基地项目：项目总投资287.8万元，其中中央投资212.3万元，地方配套75.5万元。项目主要内容：建设垂穗披碱草、老芒麦种子生产田5000亩，建设管护围栏13200米，开展草场灭鼠20000亩，草场划破补播5000亩，建设牧草试验基地70亩，新建种子晒场2100平方米，种子库124平方米、种子加工车间117平方米、机械库314平方米。

    （二）招商引资项目建设情况

    近年来，全州畜牧业招商引资项目24个，签约总额48355万元，拟引进资金额38463万元，资金到位额2532万元。

    1、已完成项目情况

    畜牧业招商引资项目完成7个，签约总额4306万元，拟引进资金4276万元，资金到位2356万元（见下表）。

    2、正在实施的项目

    畜牧业招商引资项目正在实施的3个，签约总额3680万元，拟引进资金3680万元，资金到位176万元（见下表）。

    四、畜牧业发展的重点和方向

    今后几年，我州畜牧业要按照新型工业化的思路，围绕畜牧业产业化、农牧互补和龙头企业建设，大力实行龙头企业带基地，示范基地连农户的战略，培育壮大华羚、草原兴发、首曲公司、雪羚、燎原等一批龙头骨干企业，建成奶牛、绒山羊、牛羊肉育肥、良种畜繁育等一批畜产品标准化生产基地，发展养羊、养牛、种草、加工、流通等一批畜产品生产经营大户，围绕甘加羊、乔科羊、欧拉羊、甘南牦牛、蕨麻猪、河曲马、河曲藏獒等特色畜种和干酪素、奶粉、牛肉干、羊肉片、首曲卷羊肉等特色产品，按照特中选优的原则，集中打造牛羊肉、乳制品等独具地方特色的名牌畜产品。

    肉类制品：大力开发藏系牛羊肉清真制品，分割肉小包装产品、熟肉制品和方便、旅游食品、功能保健食品等新产品。宣传甘南牛羊肉纯天然、无污染、肉质好的优势，努力创出甘南肉食品“绿色食品”品牌，突出精品形象，以优势名牌产品开拓国内市场，争取打入国际市场，提高肉类加工行业的整体经济效益。继续抓好甘南州雪牦公司和夏河县食品公司的技术改造工作，尽快建成“清真灌肠系列生产线”和“清真系列熟肉食品生产线”，以增加新的经济增长点，提高企业经济效益。

    乳制品：“营养、保健、安全、方便”是二十一世纪食品行业发展的总趋势。甘南燎原乳业有限公司要以陇货精品“燎原”牌奶粉为龙头，积极采用高新技术和设备，进行技术改造，扩大生产规模，提高产品质量，增加品种，改进包装，千方百计增加鲜奶收购量，积极开发低乳糖奶粉、高钙奶粉、婴儿奶粉、妇女奶粉等功能化系列奶粉和其它新型乳制品，不断开拓市场提高经济效益。抓好甘南州华羚干酪素厂的扩建项目，逐步建成一个以牛奶和干酪素为原料，进行乳制品精深加工的龙头企业，重点开发酥油精加工产品、干酪素以及磷酸肽、酪朊酸钠等产品，发展出口产品，使之成为具有竞争力的创汇大户。

    皮革加工：皮革加工处理是我州畜产品加工业中的弱项，加强制革能力是畜产品加工业中的当务之急。目前。要加快对夏河县皮革公司先进技术和先进工艺的引进，科学管理，更新设备或设备的填平补齐，特别要以提高产品质量，提高产品档次入手，积极向精深加工方向发展，产品应面向城镇消费者。争取“十一五”期间达到25万张牛羊皮加工能力。

    生物系列制品：大力开展畜产品综合利用工作，充分利用牛羊血、骨、脏器等，采用高新技术，开发研制牦牛脑碱性成纤维细胞生长因子（BFGF）、超氧化物歧化酶（SOD）、牛血清白蛋白等技术含量高、附加值高的生物制品和生物保健食品。目前，要以夏河县生物制剂厂为依托，扩大生产规模，带动我州整个生物制剂生产。