1，凉拌牦牛肚

  做法很简单：将牛肚煮熟，加上喱哩粉、茴香和辣椒粉，以及辣椒，葱段。
  注意的是牛肚必须煮透。

    2，血肠

  别具特色的藏式美食久玛，即“血肠”。做法是将刚宰杀的牛、羊的血加入米饭、糌粑、盐、野葱等佐料，搅拌均匀后再灌入洗干净的牛、羊肠子里，放进锅里用水蒸熟即可食用。

    3，炸羊排 

    4，炒羊肺

    5，酸萝卜炒牛肉

  据说，酸萝卜炒牛肉是从松赞干布时期就有的很古老的菜。
  酸萝卜的酸味很柔和，吃起来清脆爽口很开胃。主料是白萝卜，不过在腌制的调料里放入了藏红花、野菊花和带颜色的香料（这些在市场上都可以买到哦），并放在泥罐中腌渍4-5天；用腌好的萝卜炒牦牛肉，牦牛肉（也可以买到）吃起来比普通牛肉更鲜嫩，入口即烂。吃法也很特别，因为藏餐的主食多为面食，所以吃这道菜时要将其卷在薄薄的饼中。
        

6，咖喱土豆

   相信这是从印度传过来的一个菜色吧，好象拉萨的食肆这个菜都做得好吃。
(编辑  拉拉)